近年来许多蒜农将过去种青蒜、挖青蒜上市的种植法改成了采摘蒜苔，挖蒜砣上市的栽培方法。其中不少农户由于不会科学采摘蒜苔，造成蒜苔质量差、产量低、蒜砣个子小，减产多，为帮助蒜农既能采摘到优质高产的蒜苔，又达到蒜砣丰收的好效益，现给大家介绍科学采摘蒜苔的四个"诀窍"。1、采摘适期选"苔尖"弯曲近一圈。采摘蒜苔...

大蒜是我们常见的调味蔬菜，很多农户都有种植，但是现在空心蒜的现象越来越严重。空心蒜也叫面包蒜、气蒜，从外部来看，蒜头饱满，但是经过太阳日晒后，发育不良的鳞芽脱水后形成膜状，用手一捏便会空瘪收缩。这种空心蒜严重影响到了大蒜的商品性，那么空心蒜是由哪些原因引起的?该如何预防呢?一、空心蒜的原因1、大蒜种性...

大蒜苗期叶片尖端出现枯黄干死，俗称黄尖。只要在生产中采取相应的措施，便可避免黄尖现象的发生。1、产生黄尖的主要原因：重茬种植；地蛆危害根部；“断奶”（也叫“退母”或“烂母”）枯黄，这是一种生理现象。2、防治措施：一是轮作。大蒜不能重茬，头茬种过大蒜的田土不能接着再种。重茬种植不但蒜苗会黄尖，还会产生其他病害...

1.施足底肥。种植前亩施有机肥5000公斤、硫酸钾40公斤，施肥后深耕25厘米并精细整地。2.种子处理。播前将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，掰蒜瓣时按大、中、小三个等级分级。播种前3天将蒜瓣按等级分装在容器中用水浸泡，每天换一次水，使蒜种充分吸水，促进发芽。此步操作也有利于调节农时和便于分级管理。播种前应将蒜种用...

青蒜苗是以新鲜嫩绿的蒜叶作为蔬菜供应市场。这种栽培方式除炎夏外，其他时间可随时进行。青蒜苗风味鲜美，是价值较高的调味和调色蔬菜。青蒜苗栽培中有两种方式：一是不培土，假茎见光;二是用培土的方法使假茎避光软化，成为假茎洁白脆嫩、叶片碧绿鲜艳的蔬菜食品。下面只讲软化栽培方法。1.栽培季节在我国南方地区，软化...

大蒜是耐寒性蔬菜，适宜冷凉的气候条件，蒜种萌芽最适温度16―20℃，超过30℃将会强迫蒜种休眠，抑制蒜种萌发。所以采用传统直播方法，夏秋季节栽培出苗较差，产量较低，经济效益差，蒜农的积极性不高。笔者根据低温催芽原理在夏秋季节进行了低温处理蒜种培育蒜苗试验，结果蒜种出苗整齐，蒜苗产量高、上市较早，经济效益好。...

1、冷藏法。将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。2、气调法。①快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3―4次，将帐内含的氧量降到1―3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。②自然降氧法：蒜苗进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气...

大蒜为浅根蔬菜，吸收力弱，但需肥量并不少。大蒜幼苗期主要靠大蒜种子本身的营养正常生长，当太蒜幼苗有4～5片叶肘，假茎．(苗高)到10厘米左右时，大蒜种子(原蒜瓣)营养消耗净了，蒜瓣开始萎蔫干瘪，而此时根系还没有完全发育，是植株养分来源交替时期，如果底肥不足，又没有及时施饼肥，就会产生大蒜幼苗黄尖。另外一个原...

大蒜是我国农产品出口主要的品种之－，年出口约30万吨。其中，冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60%左右。因此，保鲜技术是否成熟，对出口保鲜大蒜的质量有直接的影响。一、大蒜的保鲜原理大蒜蒜头在鳞瓣发育成熟后，随即进入1－2个月的休眠期，休眠期内即使在适宜的温度、湿度和气体成份等环境条件下，也不会发芽。休眠期过后，芽...

盛夏，由于蒜头对温度、湿度极为敏感，保存时稍有不慎便会腐烂变质。可选择向阳避风处挖一个30至40厘米深的土坑，大小可根据蒜头的贮藏量而定。土坑挖好之后及时将晾干的蒜头倒入坑内，厚度以15至20厘米为宜，其上覆盖15至20厘米厚的土，再在土上浇水至饱和状态，然后用塑料薄膜覆盖严密。用这种方法贮藏蒜头至第二年清明节...

大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。一、挂藏法大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选...

1、高温贮藏。将大蒜置于28－32℃之间的较高温度环境下，可保持其不发芽，从而延长其贮藏时间，但此方法只适用较短期限贮藏，因为蒜头容易失水、发糠、干缩。2、低湿贮藏。用机械制冷(恒温库贮藏)降低温度，抑制其生命活动，控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。3、气调贮藏。利用气体环境对生命活动的抑制作用，在合适低温条...

大蒜在收获前的5―10天，用0.2%的青鲜素MH抑芽剂喷洒基叶。MH抑芽剂通过叶片吸收并转移到蒜瓣的幼芽中，从而抑制其生长，达到保鲜的目的。用此法可使大蒜贮存到第二年4月。喷施药应注意以下几点：一、喷洒药液前3-4天不可浇水，若喷后24小时内遇雨，天晴后立即按原剂量补喷药液1次。二、严格控制青鲜素MH抑芽剂浓度，不得超...

大蒜成熟后，便开始萌动，进入细胞分裂的生殖生长，其结果导致在贮藏期间散瓣、干瘪、损失养分，失去食用价值。在休眠期间用Ｙ射线进行辐照加工，利用辐射的能量，造成蒜鳞瓣芽的损伤，抑制其正常生长，防止发芽，降低贮运期间的养分消耗，保障商品质量，达到安全贮藏的卫生标准，这就是通常所说的大蒜辐照保鲜技术。大蒜的...

夏至后，进入休眠期的蒜头对环境（温度、湿度）极为敏感，稍有不慎，极易腐烂变质。现将几种大蒜土法保鲜技术介绍如下：一、糠皮混藏保鲜。先在贮藏箱（或筐）的底部铺一层约20厘米厚的糠皮，然后按照堆码一层蒜头（高度以2～3头蒜高为宜）撒铺一层糠皮的方法将已晾干的蒜头逐层堆积，当堆积至贮藏容器口部40～50毫米时，用...

蒜苗、蒜薹和鲜蒜头的贮藏①冰窖贮藏：选背阴密闭的屋子或地下室为窖，窖底应有水沟通向屋外，屋内地面铺冰厚0.8米，墙砌冰0.5米厚，砌至近屋顶处止。将蒜苗或蒜薹按1千克扎成一捆，装入塑料薄膜袋内，每袋装15千克，外用绳捆扎入窖堆放，一层包一层冰渣填满，直堆到离屋顶约2米处止，上面封一层冰，再在上面铺稻壳1米封严，...

利用日光温室生产青蒜苗，技术简单，容易操作。可利用后坡下、边角地带及上下茬的空闲时间进行，提高温室土地利用率。它生产周期短，栽一荐收两次仅需40～45天。经济效益突出，一分地一茬可净收入600～800元。品种。秋冬茬生产要选用早熟品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。春节过后生产蒜苗要选用中晚熟品种，蒜头要大，直径一...

症状：大蒜苗期发生黄叶、叶片黄化；成株发生干尖。病因：一是根部受地蛆为害，二是重茬，三是“退母”也是烂母所致。烂母是正常的。烂母表明原种蒜里贮存的养分己用光，花薹和蒜瓣已开始分化。防治方法：(1)种植大蒜的地要轮作。(2)提倡施用酵菌菌沤制的堆肥或充分腐熟的有机肥。(3)为防止“退母”黄尖，应在“退母”前，即播种...

大蒜黄叶干尖不仅会导致产量降低，而且影响蒜头和蒜薹商品率的提高，所以一定不能忽视。下面就为大家介绍下如何防治大蒜黄叶干尖？一、原因：1、正常的生理现象大蒜在幼苗期的吸收根由纵向生长转为横向生长，并吸收养分和水分供植株生长发育之需，功能叶不断长出进行光合作用制造养分，植株生长也由依靠母瓣营养逐渐过渡到...

1.水药处理法：先用500克生石灰兑水50公斤，浸种24小时，再用1公斤硫磺粉拌种50公斤，水药处理后，放在阴凉的地方，盖以细沙或黄土，以便加速早发。2.水尿处理法：首先按清凉水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜放在水尿中浸泡2-3天，捞出晾干后播种，这样不但能提早出苗，而且蒜苗长得特别壮。3.低温处理法：先把大蒜...

青蒜喜冷凉气候，但随着出口和市场需求量的增加，夏季栽培青蒜成为增加经济收入的一个新途径。现将其主要技术介绍如下。一、对环境条件的要求。青蒜为耐寒性蔬菜。茎叶生长适温为12～16摄氏度，花茎和鳞茎发育适温为15～20摄氏度。青蒜为长日照作物，在长日照条件下开始花芽分化和鳞芽分化，并促进鳞茎的形成。其喜湿怕旱，...

(1)条播将分级的蒜瓣准备好，按行距13-16厘米开3厘米深的沟，株距3-4厘米，摆蒜瓣，然后封土，覆土深度为2-3厘米，踏实。大小瓣分开播种，使苗生长整齐，便于管理、采收和上市，条播蒜种用量为每亩150～250千克。(2)囤栽将处理好的完整蒜头，一头挨一头的摆到栽培床上，蒜头摆得越紧越好，蒜头之间的空隙用散蒜瓣填好，每平...

1、选用良种蒜苗生长主要靠蒜瓣的养分，因此应选蒜头大，蒜瓣大，生长迅速的品种。2、栽前准备栽前要将蒜头用水浸泡一昼夜，然后除去茎踵及蒜种中间残留的蒜薹。剥去外面的蒜皮，但应保持整个蒜头不散，这样发芽扎根快。每100公斤蒜可泡成湿蒜150公斤。蒜苗以疏松的土壤为宜，因此栽前要深翻18-20cm,翻耕前每140平方米撒施...

症状表现叶片自叶尖向下呈水渍状灰绿色，似被沸水烫过，斑面隐现云纹，发病与健康部位分界不明晰。病征一般不甚明显，如出现则为稀疏白霉，干燥时易消失。发病条件病原为鞭毛菌亚门的葱疫霉菌〔PhytophthoraalliiSaw.〕与葱疫霉病病原及发病特点相同，(参照葱疫霉病)。品种间抗病性差异尚缺调查。在近年国内推介的50个大蒜...

大蒜苗期叶片尖端出现枯黄干死，俗称黄尖。只要在生产中采取相应的措施，便可避免黄尖现象的发生。1、产生黄尖的主要原因：重茬种植；地蛆危害根部；“断奶”（也叫）“退母”或“烂母”）枯黄，这是一种生理现象。2、防治措施：一是轮作。大蒜不能重茬，头茬种过大蒜的田土不能接着再种。重茬种植不但蒜苗会黄尖，还会产生其它病...

大蒜是耐寒性蔬菜，适宜冷凉的气候条件，蒜种萌芽最适温度16―2O℃，超过3O℃将会强迫蒜种休眠，抑制蒜种萌发。所以采用传统直播方法，夏秋季节栽培出苗较差，产量较低，经济效益差，蒜农的积极性不高。笔者根据低温催芽原理在夏秋季节进行了低温处理蒜种培育蒜苗试验，结果蒜种出苗整齐，蒜苗产量高、上市较早，经济效益好。...

一、蒜薹的采收1.适时采收。当薹茎长出顶生叶并向一旁弯曲（即打钩）绕一圈为适宜采收期。采收过嫩风味不好，不耐贮；过老品质差，没有长期贮藏价值。2.采收方法。宜用“提苗”法：用手捏住顶生叶露出的蒜薹薹茎部向上提，使薹茎从基部断开。“提苗”造成的横断面伤口易愈合，而“划苗”采收伤口易腐烂。3.采收时间。应选择晴天，...

蒜薹伸长期是大蒜叶枯病的发病高峰期，此期是防治大蒜叶枯病的关键时期。选用具有治疗作用的药，如10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液或25%咪鲜胺乳油1000倍液，每亩用药液60公斤，7~10天一次，连续防治3~4次。这样就能确保大蒜顺利抽薹和鳞茎正常膨大，有显著的保产作用，平均保产率在40%以上。

蒜头干腐病为害症状：蒜干腐病是土传病害，植株染病后叶尖发黄干枯或叶面出现浅黄色条斑，有时扩展到鳞茎上，鳞茎基部呈水渍状暗褐色，有的长出白色或粉红色霉，拔出病株，根部呈褐色腐烂，病株抽薹慢，影响蒜薹上市，贮藏期染病从根部至蒜瓣发黄，软化后干缩。蒜头干腐病传播途径和发病条件：病菌以厚垣孢子留在土壤中越冬...