芒果，是一种著名的热带水果。芒果含酸量较低，糖/酸比约为40∶1，维生素C含量不算太高，但β-胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。芒果肉质细嫩香甜，有特殊风味，素有"热带果王"之称。速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列的加工过程制成的速冻芒果制品。这样就延长了芒果的贮藏时间，方便了长途运输。新鲜成...

加工方法芒果青是利用尚未完全成熟的青芒果为原料经加工调理后冷冻制成"酸、甜、脆"富有芒果原风味的良品。该成品具有"凉、酸、甜、脆等四个特殊味道故深受一般大众所喜爱，销路很好，在本省海产店及一般喜庆的筵席上常使用的冷冻水果加工品。兹介绍其加工方法如下以供参考：芒果青制造流程图青芒果→选别→洗涤→削皮→切半→去...

芒果素有"热带果王"之称，因风味佳、品质好、营养价值高而深受消费者喜爱。由于受到气候条件、栽培技术和生理因素的影响，芒果的采前落果约占坐果的15％～25％，落果由于成熟度只达到5～7成，滋味酸涩，不宜直接鲜食。以下介绍一种芒果落果果脯的加工技术，可为芒果落果提供一条利用途径，提高经济效益。一、工艺流程原料选...

芒果开花及坐果期是芒果生产管理上极为关健的时期，其开花及坐果期的管理措施有以下几个方面：1、开花枝梢的整理。在花芽分化前约2个月删除过密枝、荫弱枝及病虫枝，每枝只留1～2个梢即可，这样可增加树冠的透光度，利于养分的集中和形成良好的通风光照条件，促进花芽分化及防止病虫害发生。2、培养和吸引苍蝇授粉。龙眼园...

芒果开花及坐果期是芒果生产管理上极为关健的时期，其开花及坐果期的管理措施有以下几个方面：1、开花枝梢的整理。在花芽分化前约2个月删除过密枝、荫弱枝及病虫枝，每枝只留1～2个梢即可，这样可增加树冠的透光度，利于养分的集中和形成良好的通风光照条件，促进花芽分化及防止病虫害发生。2、培养和吸引苍蝇授粉。龙眼园...

分布及危害情况国内外均有发生，我国云南、广东、广西、福建等地有不同程度的发生。幼虫钻食芒果、腰果等果树的枝条，通常从幼枝条侵入，逐渐向下蛀食至大枝条、树干，严重影响植株的生长势，最终导致全株死亡。形态特征成虫体长约33毫米，宽8毫米左右，栗色或栗黑色，体狭长，两侧平行，触角之间，复眼周围及头顶密生金黄...

1.芒果切叶象甲分布较广，成虫取食芒果嫩叶，导致叶片干枯；或雌虫在嫩叶上产卵，并将嫩叶从基部咬断，影响植株生长。防治方法：①在嫩梢生长期间，对受害株每3天捡拾1次被咬断的落叶，晒干烧毁，杀灭幼虫；②在嫩梢生长期每隔7天喷药一次，用40％乐果乳油1500倍液，90％敌百虫1000倍液，25％杀虫双500～800倍液和2.5％的敌杀...

近几年来，芒果煤烟病对芒果果实的危害越来越严重，大大影响了果实的果质。下面简单介绍煤烟病的症状危害、病症的发生和防治方法三个方面，以供广大果农朋友参考。一、症状及危害。煤烟病主要危害芒果的果实，对枝叶也有一定影响。当果实长至拳头大小时，即可在其表面观察到为数不多的小黑点，如同沾上少量煤灰，这是果实染...

该品种于1990年由泰国引进，经过几年对其优良单株无性繁殖的群体进行优中选优选育而成。经1996-1999年连续四年在广东、广西、云南等地进行多点种植表证试验，其各项优良性状的遗传特征\特性表现稳定，具有如下特点：一、一年四季均可开花结果第一造2月下旬至3月下旬开花、6月下旬至7月下旬果熟；第二造4月下旬开花、7月下旬...

成熟度的确定，芒果要适时采收，过早采收，果实风味淡，极易失水，使果皮皱缩。过迟采收，果实易自然脱落，后熟加快，不耐贮运。芒果采收成熟度的一般标准为：果皮颜色转暗，或由青绿色转为淡绿色；果肉由乳白色转为淡黄色，近核处现黄色；果实饱满，果肩浑圆，紫花芒果单果重为200～300g，平均约240g；或一株树上有自然成...

芒果梢枯流胶病主要危害枝梢、主干，引起枯干，但它也可危害幼苗及果实。幼苗受害多从芽接点或伤口处出现黑褐色坏死斑，很快向上下发展，造成接穗坏死。主干或枝梢受害，皮层坏死呈现溃疡症状，病部流出初为白色后为褐色树胶，病部以上枝梢枯萎，上生黑色小粒点，枯死枝条上的叶褐色，向上翻卷，易落，果实也干缩，一般不脱...

芒果在开花期、幼果期及嫩叶期，容易发生白粉病，防治不及时，会大量落果，造成减产。芒果白粉病属真菌性病害，主要为害花序、幼果和嫩叶，在感病器官上先出现一些分散的白色霉状小斑块，以后形成一层苍白色霉粉层。花、萼片最易感病，花瓣较抗病。花和花柄感病后停止生长，不能开花，2～3天后脱落；在幼果上，霉粉层常布满...

1.杀菌处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗掉芒果外表的杀菌液，然后将芒果放置在阴凉通风处去掉表面水分。2.保鲜剂的选择目前使用的保鲜剂虽有多种，但大部分都选用以活性炭为代表的吸附型和高锰酸...

杀菌处理选用无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%~0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗掉芒果外表的杀菌液，然后将芒果放置在阴凉通风处去掉表面水分。保鲜剂的选择目前使用的保鲜剂虽有多种，但大部分都选用以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代表的氧化...

1.杀菌处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗掉芒果外表的杀菌液，然后将芒果放置在阴凉通风处去掉表面水分。2.保鲜剂的选择目前使用的保鲜剂虽有多种，但大部分都选用以活性炭为代表的吸附型和高锰酸...

1、芒果的贮藏特点芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12―13℃为佳，相对湿度为85%―90...

处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟左右，取出后用干净的自来水清洗掉芒果外表的杀菌液，然后将芒果放置在阴凉通风处去掉表面水分。2.保鲜剂的选择目前使用的保鲜剂虽有多种，但大部分都选用以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代...

在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。1、原料要求：成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品...

成熟度的确定，芒果要适时采收，过早采收，果实风味淡，极易失水，使果皮皱缩。过迟采收，果实易自然脱落，后熟加快，不耐贮运。芒果采收成熟度的一般标准为：果皮颜色转暗，或由青绿色转为淡绿色；果肉由乳白色转为淡黄色，近核处现黄色；果实饱满，果肩浑圆，紫花芒果单果重为200～300g，平均约240g；或一株树上有自然成...

（一）植物生长调节剂的使用：使用植物生长调节剂时必须按规定的使用浓度、使用方法和使用时间，不应使用未经国家批准登记和生产的植物生长调节剂。用作控梢促花的植物生长调节剂，推荐浓度为乙烯利200～300毫克/升。15%多效唑每平方米树冠土施6～8克，叶面喷施800～1000毫克/升。用作保花保果用的植物生长调节剂，推荐浓度...

由于果实套袋具有下述优点：能有效地防止病菌的感染、传播，以及昆虫等侵害果实；防止空气有害物质及酸雨污染果实；防止强光照紫外线灼伤果实表皮；减少果实与其他物质相互摩擦损伤果面；减少喷药（农药）次数，避免农药与果实接触，降低农药残留量；为生育期的果实营造优良环境，改善着色，增加果皮蜡质，提高果面的光洁度...

采下硬绿果在市场鲜销之前应进行催热。催热房内垫有芒果叶片的床上将采下芒果果梗朝下单层铺放以防止汁液污染果面；2天后移到铺有3～4英寸稻草的床上，单层安装，共2～3层，每层果之间用2英寸稻草隔开；保持室内22℃、通风及不要太暗，高于26℃则果皮易出现斑点。稻草催熟的好处是：后熟果整齐一致，果色鲜艳悦目；稻草柔软不...

芒果常常因不良天气、病虫为害或肥水管理不当，而造成大量落花落果，造成损失。因此要及早动手，采取一切有效措施确保芒果正常开花、结实。据化州市果农的经验，应落实如下几项措施：1、加强肥水管理，及时灌水或喷水。芒果开花期间如遇上高温干旱天气，必然导致严重的落花落果。这时最好办法就是进行灌水或喷水，使芒果在...

文玉19号芒果是从台湾引进的新品种，果形似金煌芒果，但果较小，长椭圆形，果色为青绿色(套袋后为黄绿色)，纤维稍多，肉质稍粗，果汁适中，风味适中，香味稍浓，糖度15-16。单果重300-700克，亩产可达1600公斤。采收在6-7月份，非常受消费者欢迎。栽培技术参考“金煌芒果”。

红金煌芒果是从台湾引进的新品种，性状与金煌芒果相似，但果皮为绯红色，熟后红黄色，甜度更高。果特大，单果重达0.8-2公斤。产量高，核特薄，味特甜，含糖高达17.7度，纤维少，肉质嫩滑，口感极佳，香味浓郁，可耐长途运输。果实采收在6-7月份，非常受消费者欢迎。

金煌芒果是由台湾果农黄金煌先生改育良种成功的芒果新品种。其父本为凯特(keitt)，果实较大，母本为怀特(khite),果实优良，经黄金煌先生多年努力育种而成，故以育成者命名。品种特性：金煌芒果是最具发展潜力的芒果新品种，其果特大，单果重达1-2.5公斤；座果率强，产量高，亩产可达1350-1750公斤；核特薄，仅占果重的4―5%...

杉林1号芒果是从台湾引进的新品种。果形为小椭圆球形，果皮紫红色，熟后果皮鲜红色，纤维少，糖度15-17，肉质较细，果汁较多，风味甜酸度较好，香味中等。单果重300-500克，亩产可达1300-1500公斤，抗病力强，采收在6-7月份，非常受消费者欢迎。栽培技术参考“金煌芒果”。

1?物候期：花芽分化期。2?主要管理工作：于12月完成深翻改土工作。施肥沟沿滴水线向内10～20厘米开挖，长度与树冠直径一致，宽度与深度视施肥量而定，若结合清园把枯枝烂叶、杂草一并埋进沟内则要开大沟，沟深50～60厘米、宽40～50厘米，最底层为杂草、枯枝烂叶加适量石灰，中层为农家肥，上层为复合肥和速效肥。树干涂白防...

我所１９８８年建成５?３万平方米芒果园，主栽品种粤西１号芒和秋芒，行株距１?５米×４米和３米×４米。由于管理粗放，造成树冠高大、冠内郁闭，低产，劣质。为解决这一问题，从９０年代前期开始我们对该园４０００多株芒果树分别进行了间伐、回缩修剪、高接新优品种红芒６号（Ｚｉｌｌ）和爱文芒（Ｉｒｗｉｎ）等技术改造。...