葛根品种选择

　　市场上以粉葛和野葛为主。目前葛根的主要品种有野葛、粉葛、食用葛、峨眉葛、云南葛、越南葛、三裂叶葛、狐尾葛、萼花葛、思茅葛和掸邦葛等。

　　葛根产地选择

　　葛根对土壤的要求不是很严格，在监测产地大气、农田灌溉用水、初加工用水、土壤等环境因素分别符合我国《大气环境质量标准》(GB3095-96)中的二级标准、《农田灌溉水质量标准》(GB5084-92)、《生活用水标准》(GB5749-85)、《国家土壤质量标准》(GB15618-1995)中的二级标准的基础上，选择土质肥沃疏松、土层深厚达80厘米以上、排水良好的腐殖质土或砂质壤土，土壤pH为6-8，交通方便，有水源保证、光照充足的土地。

　　葛根整地

　　按南北向行距1.0-1.1米的规格要求开挖种植沟，沟深50-60厘米，沟宽50-60厘米，并清除石块、树根等杂物，清除土蚕，减轻土壤虫害。

　　葛根施肥

　　底肥要一次性施足。一般中等费力土地每亩施入基肥：腐熟农家肥2000千克、三元复合肥50千克、磷肥50千克和适量的农作物秸秆(每亩施用的化肥不得超过200千克)。开挖种植沟时从一个方向一沟一沟顺序开挖，将表土耕作层回填沟底20-30厘米厚，将基肥全部施入种植沟再回填10厘米厚的土壤，将底肥与土壤拌匀。注意施基肥的深度为熵面下20-60厘米，必须确保葛根生长有70厘米以上深度的松土耕作层。

　　葛根选种

　　优良品种是葛根种植获得高产高效的重要因素，是工业加工获得优质产品的原料基础。若是以做菜肴原料应选择生长较快、纤维含量低、口感良好的粉葛及菜葛品种，这类品种多数为一年就收获;若是为食品工业加工提供原料则宜选用葛根淀粉含量高的品种;若是为医药工业加工制剂提供原料则宜选用总黄酮含量较高的品种，该类品种常让其多年生，有效成分含量会较高。可因地制宜选择“超级粉葛”、“湘葛1号”、广西“85-1”、江西“葛博士1号”、“横葛1-3号”等优良葛品种。

　　葛根育苗

　　采用葛藤芽节扦插的方法育苗，采取开沟起垄方式育苗，如培育成袋栽苗能提高葛苗移栽成活率。

　　(1)对捂营养土：每培育1000株袋苗需要准备营养土200千克，按1:2:100的复合肥、磷肥、细肥土的比例混匀，再施入适量的人畜粪便、沼液粪水、细粪等农肥，堆捂一个月后可入袋。选用直径12厘米、高8厘米、底打孔的营养袋整齐排列于苗床地中，备好2米宽的地膜和2.3米的竹竿。

　　(2)种藤选取：进入冬季葛根藤蔓停止生长转入休眠时期，即在12月上旬，选取粗0.5厘米以上、充分木质化、无病虫危害和损伤、生长健壮的中下段(距根部1.5米以内的藤蔓)藤蔓作为种源，将藤蔓捆成小捆，挖坑储藏催芽1-2个月或即可育苗，12月至翌年2月份育苗，移栽苗龄100天左右。种源芽节的选取是育苗成活的关键，决定着育苗率的高低和育苗成本。选取健壮的芽节作为扦插种源芽节，芽节下端留6-7厘米、上端留3-4厘米用锋利的枝剪切断，刀口要平滑。上端剪口用油漆封口防止水分散失。用甲基托布津1000倍液、退菌特800倍液或多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡芽节5分钟进行消毒处理，捞起斜插于营养袋中并注意腋芽眼朝上。还可以采取芽节下端用生根粉5克兑水2-3升溶液浸根处理的方法以促进生根提高成苗率。

　　(3)芽节扦插：首先把苗床浇透水，把备好的种源芽节的下端斜插到营养袋中，注意要露出腋芽，腋芽眼朝上。扦插完毕后覆盖1厘米厚的细粪浇透水，先平铺地膜保水增湿，待腋芽萌发长出葛藤时改建成平顶小拱棚，保持苗床湿润注意放风降温。当日均温达到14℃以上时撤膜炼苗。一般大约在芽节扦插半个多月后可见腋芽萌动生长，两个多月后可见到新生根。3个月后当新生根长2厘米以上、藤蔓长20厘米以上时，袋苗可出圃移栽。

　　(4)袋苗移栽：每年冬季按精细整地要求开挖开挖种植沟并施足基肥，按株距60-70厘米开挖种植塘，深度15厘米，每亩栽植1000朱左右，根据生产条件优劣可适当增减栽培种植密度(900-1100株)。3-4月份是移栽的最佳时节，浇透水覆盖地膜保湿增温，进入雨季时除地膜。