春播和夏播的荠菜，从播种到采收，一般为30～50 天；采收1～2次。

　　秋播的荠菜是一次播种，多次采收，为提高产量，延长供应期，采收时做到细收勤收，密处多收，稀处少收，使 留下的荠菜平衡生长。