由于有些地区乌塌菜栽培面积大，难免连作，但在秋季栽培中，病毒病是乌塌菜生产的主要威胁，应避免连作，特别是育苗用地，应选用前作为茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类的田块为宜。

　　另外，土壤要翻耕晒干，并施用腐熟有机肥作基肥。夏秋季高温干旱天气较多，浇水后再翻耕，以利于土壤疏松。北方一般作平畦，华南地区一般作高畦，以便于贮水和浇水、保持土壤湿润、雨涝时及时排水，有利于植株生长。起好畦后将畦整平耙细，即可定植。