由于乌塌菜生育期比较短，根群分布浅，吸收肥水能力弱，所以强调要科学追肥浇水。

　　追肥应以腐熟有机肥为主，在肥源有困难时可追施氮磷钾冲施肥或复合肥，是加强生长，保证丰产的重要措施。定植后缓苗后要中耕松土2次，可以促进根系生长;然后蹲苗10天左右，蹲苗结束以后不能缺水，但不要大水漫灌，以小水勤浇为宜，以促进植株生长。