番石榴种植后第三至第七年，产量达到高峰，进入丰产期。投入和管理水平高的果园，每667平方米面积产量可达5000千克以上。第七年以后的产量和品质，会逐渐下降。对丰产树进行科学合理的修剪，是获得高产优质、延长寿命的关键技术之一。具体修剪方法如下：
　　(1)春剪
　　春剪，是一年中最重要的一次修剪，在春季果实采收完毕后或果树休眠将苏醒时进行。首先，疏去过密、交叉、有病虫和过于下垂的枝条。其次，对直径2厘米以上的粗枝进行重剪，控制树冠高度在1.8米以下，便于进行疏果和套袋等作业。最后，短截一般枝条，使树过保W悄齐..修剪前后应施肥，同时供给充足的水分，促使重新抽出健壮枝梢，更新树冠。当新梢长至15厘米长时，按三去一、五去二的办法法，疏去过密枝和其他分枝角度不合理的枝梢。
　　(2)夏剪
　　夏剪，分挂果树修剪和不挂果树修剪两类。挂果树修剪，是指夏季正常挂果的植株，在采果后进行的修剪，修剪程度轻于春剪。修剪后，树冠高度控制在1.8米以内，并加强肥水供给。不挂果树修剪，是指为了提高果实售价，而全部摘除春夏季的花果，把产期调控至秋季的果树修剪。因夏季高温多雨，植株又不挂果，新梢的生长量大，生长快，应及时短截枝梢，控制枝梢高度和防止枝梢徒长。当枝梢长至40厘米以上时，将其短截回缩10厘米左右，萌芽后疏去过多的枝梢，并适度减少肥水供给。
　　(3)秋剪
　　在秋季大批果实采收后进行。其修剪程度轻于夏剪，一般只短截较长的枝条，使植株在冬季保持较高的树冠，以防霜冻。放入秋以后，大气进入旱季，降水少，气温逐渐下降，番石榴生长发育速率下降，因此秋剪不宜过重。在夏、秋季挂果期间，不宜进行重修剪，否则会引起落果。由于在夏秋之交，气温仍较高，阳光强烈，因而新梢可在长达40厘米后才摘心。同时，要在树冠外围保留部分未挂果的枝条，以避免果实发生日灼，降低商品价值。
　　(4)冬剪
　　冬季大气干旱，气温低，植株处于缓慢生长或停止生长期。此时一般4、进行修剪，只需剪去枯枝和病虫枝等。