新定植的幼树采用摘心的方法，促进分枝，尽快培养成矮化多分枝，枝条分布均匀的伞形树冠，为早结丰产打基础。具体操作：留主干高40～50cm剪顶，并摘除主干中、上部叶片3～4片，以促留主枝3～4条；主枝长至60cm时摘心，待枝梢叶片老熟后再于每条主枝的中、上部摘去2片叶，以促留二级分枝各两条，二级分枝长至30～40cm时摘心，待枝梢叶片老熟后摘除2片叶，促留三级分枝。

　　结果树的修剪则是每年收完果后重剪一次。时间在3月中、下旬，在落叶枝的芽眼大部分萌动时进行。方法是将树冠外围的大枝条回缩修剪至第三或第四级分枝。回缩后留桩头20～30cm，并要求桩头在树冠中呈伞状均匀分布；树冠内膛直径0.5cm以上的枝条一般保留2～4节位回缩修剪；其余弱枝、过密枝，则从基部疏除。春季重剪后，嫩梢长5～10cm时要及时疏梢，每条枝桩留2～3条分布均匀的新梢，在新梢结果枝或营养枝长至30～40cm时及时摘心。