一、施肥：成年树为防徒长，应控制氮肥的施用量，根据梅果实对钾的需求量大的特点，增施钾肥。

　　原则：以有机肥为主，化肥为铺，N、P、K比为1:0.8:0.5。一般一年施三次肥。

　　时期与施肥量：

　　基肥：于10月下旬至11月中旬施，以有机肥为主，结合深翻埋入土中，施肥量占全年的50%;

　　花前肥：于12月中下旬施，以速效N肥为主，施肥量因树而定，约占全年施肥量的10-20%;

　　采果肥：于5月中下旬施，以速效N肥为主，施肥量占全年施肥量的30-40%。此外在夏秋季结合防治病虫进行根外追肥，应经常喷施0.3%尿素+0.2-0.3%磷酸二氢钾混合液。

　　青梅对硼、钙、镁等元素较敏感，树体缺乏时，易产生缺素症。可在开花期和新梢生长期喷施0.2%硼酸(砂)、0.2%硫酸镁,0.1-0.2%硫酸锌和每年冬季结合深施石灰等，加以矫治。

　　二、水份管理

　　青梅既不耐水浸也怕干旱，故雨季(春夏季)要及时挖沟排除积水，避免梅园积水而烂根，秋冬干旱时注意灌溉覆盖，避免梅树提早落叶。