人参果又名香瓜茄、香瓜梨、南美香瓜梨等，属于茄科多年生植物，原产于南美洲安第斯山脉，营养丰富，富含维生素C，以及多种营养成分，成熟果实具有甜味，可作为水果生食，也可制甜点心，是一种很有发展前途的作物。人参果可作为多年生栽培，也可作一年生栽培，作为一年生栽培的技术要点如下。

　　一、育苗

　　可采用种子育苗，也可采用扦插育苗，在生产中多数采用扦插育苗。种子育苗时宜用新种子，在日光温室中进行。育苗畦先施入腐熟的有机肥，土地整好后将种子散播于畦内，上覆盖过筛细土，浇足水，10天左右齐苗。苗期保持土壤湿润，适当控制温度，避免中午温度过高烧苗。扦插育可周年进行，截取分枝或主茎的2—3个节，上一节保留叶片，下一节摘去叶片插入土中株行距8—10厘米　见方。扦插完毕后浇水，冬季覆膜保温，并适当遮阴，夏季注意遮阴，7—15天即可成活，一般成活率在90%以上。苗高20厘米左右时即可定植。

　　二、移栽及栽后管理

　　1、选地、整地、施底肥 先择土壤肥沃、排灌方便、通风透光的地块。每亩施入腐熟的有机肥4000公斤，复合肥或磷肥50—70公斤，草木灰100—150公斤，采用平畦或小高畦栽培，垄高10—15厘米。留2—3个主枝的行株距65—70厘米×45—50厘米，每亩定植2000株左右，单干整枝的每亩定植300株左右。

　　2、移栽时间 气温稳定在10℃以上时进行移栽。在永胜低海拔河谷区，四季均可移栽，高海拔地区一般在春节后移栽。

　　3、追肥、灌水、除草 定植后立即浇水，缓苗后浇缓苗水，5—7天后即可缓苗，以后应保持干湿交替。追肥不宜离根太近，在离主干20厘米处开沟追肥，1次追肥不宜过多，一般每亩氮磷钾各10公斤，或腐熟的有机肥500公斤左右。追肥后立即浇水。中耕除草深度应掌握在3—5厘米以内，过深易伤根。

　　4、搭架、整枝、疏果 一年生栽培人参果其茎木质化低，栽培时需要搭架，一般采用人字架或篱笆架。茎的分枝性强，应及时整枝打杈，摘除多余的分枝，植株生长到一定高度应及时摘心。人参果在我县栽培座果率较高，应适当疏花疏果，使果品大小基本均匀一致。每花穗保留2—3个果即可。

　　5、病虫害防治 主要病害有炭疽病、病毒病等，可采用百菌清、甲基托布津等防治。主要虫害有蚜虫、螨类、红蜘蛛等，尤其在春夏交接时注意防治蚜虫和螨类，可采用扫螨净、三氯杀螨醇等防治。

　　6、采收 人参果开花到果实成熟需要60—80天左右，低海拔河谷区，气温高，成熟早;高海拔气温低，成熟晚。人参果虽然绿熟时即可食用，但一般在成熟时采摘，成熟后果实皮为奶油色，有的品种还带有条斑，果肉清香味甜。