雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是印第安人的食品。在国外，人们把雪莲果叫“YACON”，也就是“神果”的意思。其果型为块根，似红薯，味脆、甜，口感好，富含人体所需的维生素和矿物质，具有降脂、降压、控制胆固醇减肥作用，含有很高的果寡酸。因为雪莲果的药效显著，且品质也是冰清玉洁，同时又灵气十足，刮台风时，雪莲果会落叶断枝，就是被风吹倒，它也不会死，但如果人为地折断果枝，碰伤果苗，雪莲果就会枯萎而死。同样的，农药、化肥对于雪莲果来说，那都是致命杀手。

　　雪莲果有“圣果”、“神奇的高山水果”的美誉，天生娇贵，在栽培过程中，不使用任何人工合成化肥、农药和添加剂。

　　1.土壤选择

　　应选择地势开阔、阳光充足，供排水方便，交通便利的缓坡台地。土壤属疏松的沙质壤土。

　　2.整地施肥

　　对种植雪莲果的地块进行深耕，肥大的根茎才能生长健壮，深耕40厘米，每亩施入腐熟的农家肥2.5吨。种植穴理好后每穴再施入精制有机肥150—250克、过磷酸钙150克并与土充分混合。

　　3.种植密度

　　翻犁后起垄按行距0.7—0.8米，株距1.1米进行开挖种植穴，每亩种植780～800株，行与行之间对空种植。

　　4.种苗消毒

　　种苗切开后，把种苗的切口用石灰涂抹消毒后进行播种。

　　5.定植

　　每年3—4月中旬定植，每塘1—3芽，播后覆土并浇透水。

　　6.肥水管理

　　一个半月后苗期施一次壮苗肥。先把土刨开，刨开以后用精制有机肥追在上面，离根10厘米，用量与定植时相同。肥一定要追深，因为雪莲果是往下长。雪莲果对水质的要求很高，最好用蓄积起来的泉水。到了雨季要注意排水，结合培土挖40厘米以上的排水沟，让水能排出去，要不然积水就会烂掉。雨季来临以前，土壤要求湿润，见土干就要浇水，水分一定要均匀。

　　7.除蘖

　　7、8月后从地下发出的侧枝必须摘出。

　　8.病虫防治

　　目前，雪莲果的病虫害不多，应注意防治土蚕、行军虫等地下害虫。幼苗期易发生金龟子危害，后期易发生灰霉病。

　　9.适时收获

　　成熟的块根应在霜期(12月下旬—1月上旬)来临前收获完毕。但为了提高效益，9月底就可陆续上市。