鸡腿菇属中温型品种，适于气温12—25℃的条件下出菇。在自然条件下进行栽培，一般只能于3—5月、9—11月生产两季。但是只要掌握了鸡腿菇的生物学特性，满足其生长所需要的条件，夏季照样可产出鲜嫩味美的鸡腿菇。一、应用条件该技术适于规模化生产，栽培田的面积为300—1000平方米。二、建造菌畦挖深0.2米、宽1.4米、长20米以内...

酒糟是一种良好的食用菌栽培原料。它的营养成分适合鸡腿菇等菌丝生长，既可以降低食用菌生产的成本，又可解决环境污染。酒糟含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，PH值大约在3～5之间。选用新鲜的酒糟，配以其它物品，配方为：1、90％酒糟，8％石灰，1％石膏，1％碳酸氢铵，生物效率为120％～130％。2、39％...

鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇大体一致，除了所使用的菌种，以及生活条件有所不同之外，可以参照白蘑菇的栽培办法操作。鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环境条件，采用最有利的栽培方式。①具体操作。选用上述培养基配方，按要...

鸡腿菇是一种高档食用菌新品种，具有根高的营养和药用价值。据有关食用菌研究专家分析，每100克鸡腿菇下品中含有粗蛋白25.4克，脂肪3.3克，无氮碳水化合物51.5克，纤维素7.3克，灰分12.5克，热效能值达到346千卡。此外还合有全部人体必需氨基酸。栽培鸡腿菇原料丰富，大多数材料来源于农副产品（如稻草、秸秆、谷壳、木糠等...

1.鸡腿菇的科学采收方法鸡腿菇从原基到长大成熟是一个十分缓慢的过程，但一旦临近成熟时，生长速度显著加快，菌柄伸长很快，菌环松动脱落，菌盖极易开伞，实体易破碎，菌褶变黑而自动溶液化，失去商品价值。因此，只有将采收期适当提前，才能充分保证鸡腿菇的质量。据大量的实践证明：子实体5-6成成熟时采收，既对总产量影...

一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。二、盐水逃泡。将40千克食盐用少量开...

白灵菇因其子实体色泽洁白、个头大、肉质细嫩肥厚、口感好，又具较高的药用价值而走俏国内外市场，除鲜销外，还可以加工成罐头，切片烘干，是一类极具开发潜力的珍稀食用菌，市场前景广阔。近几年在湖北随州的广水市得到了大力推广。取得了极好的经济效益，笔者下乡看到菇农大量堆积的白灵菇废菌包，任其损耗，着实惋惜。其...

一、栽培时间与菌种选择（一）依菇农自己的实际情况分别于冬、春、秋季投料生产，由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点，可在农闲时大规模制菌袋，依市场需求提前20～30天覆土出菇。（二）菌种选用菇体肥大、个体适中、鳞片少、抗病、高产的品种，鲜销选用单生品种，盐渍选用丛生品种。二、培养料配方配方一：棉子壳58％、玉米...

一、栽培时间与菌种选择（一）依菇农自己的实际情况分别于冬、春、秋季投料生产，由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点，可在农闲时大规模制菌袋，依市场需求提前20～30天覆土出菇。（二）菌种选用菇体肥大、个体适中、鳞片少、抗病、高产的品种，鲜销选用单生品种，盐渍选用丛生品种。二、培养料配方配方一：棉子壳58％、玉米...

一、栽培时间与菌种选择（一）依菇农自己的实际情况分别于冬、春、秋季投料生产，由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点，可在农闲时大规模制菌袋，依市场需求提前20～30天覆土出菇。（二）菌种选用菇体肥大、个体适中、鳞片少、抗病、高产的品种，鲜销选用单生品种，盐渍选用丛生品种。二、培养料配方配方一：棉子壳58％、玉米...

1．采收分级。用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体六七成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度15-20厘米，普通品种的采收高度8-15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，要求菇体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损，菇朵含水量...

一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。二、盐水逃泡。将40千克食盐用少量开...

鸡腿菇是一种食药兼用，营养丰富、风味独特的珍稀食用菌，在全国各地已广泛栽培。为了使以棉籽壳为主的食用菌生产的废料（污染料）再利用和我县鸡腿菇生产得到更好发展，我们根据本县实际，经过几年的栽培试验，探索出一套利用食用菌废弃料栽培鸡腿菇的生产技术，取得了较好的经济效益和社会效益。现将有关技术报道如下：原...

1．基料配方：沼渣300公斤、玉米芯200公斤、过磷酸钙10公斤、尿素1.5公斤、石灰粉20公斤、石膏粉5公斤、菇病消5袋、食用菌三维营养精素240克。2．基料堆酵：除三维精素外，将玉米芯直接与新鲜沼渣及辅料拌匀，建堆发酵，气温20℃以上时每天翻堆一次，第三次翻堆时，均匀喷入800倍辛硫磷溶液以防虫，堆酵7天即可。完成发酵的...

一、稻草选用：选用色泽金黄、干燥、无霉变的新鲜稻草。陈年稻草要剔除腐烂霉变或受污染的部分，并翻晒2-3天。最好选用能饲喂耕牛的稻草。二、软化处理：稻草茎杆裹有较厚的蜡质，表皮细胞硅酸盐含量较高，其硅含量约占稻草总量的15%。如果软化处理得不好，就不利于鸡腿菇菌丝分解利用稻草基质的纤维素和半纤维素。应改变过...

要想将鸡腿菇的产业做大做强，在国内形成影响，形成全国最大的鸡腿菇生产基地或集散地，在原有工艺的基础上必须采取几项技术措施，如这几项技术措施落实后，我区鸡腿菇产业在全国老大的地位成矣！一、原料与配方：鸡腿菇产业做大做强必须以本地秸杆为原料，采用科学配方提高产量。为此，我们以粉碎的玉米秸、玉米芯和干牛粪...

制种：品种选用CC980。培养基：母种用PDA，原种用麦粒。按常规制备在制瓶装原种时，如无高压锅，可自建常压高温灭菌灶，这样灭菌2―3小时即可。栽培料配比：棉铃壳100公斤、磷肥2公斤、尿素0.5公斤、生石灰2公斤。棉铃壳要求新鲜、无霉变，经秸秆粉碎机（筛片10×10毫米）粉碎后备用。建堆发酵：按配比称好各原料，将磷肥、生...

一、鸡爪菌即叉状炭角菌，是近年来危害严重的一种寄生性病原真菌，主要发生在鸡腿菇的子实体生长阶段，其子实体酷似鸡爪，俗称为“鸡爪菌”。鸡腿菇菌丝生长时，受土壤中霉菌菌丝侵扰，二者结合扭结发生变态，长成鸡爪菇。发生时呈暗褐色、尖细、基部相连，其菌丝与鸡腿菇争夺养分并抑制鸡腿菇菌丝生长，造成鸡腿菇严重减产，...

酒糟是一种良好的食用菌栽培原料。它的营养成分，既可以降低食用菌生产的成本，又可解决环境污染，适合鸡腿菇等菌丝生长。酒糟含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，PH值大约在3～5之间。选用新鲜的酒糟，配以其它原料就可以生产鸡腿菇啦，我来说一说配方比例，您听好：90％酒糟，8％石灰，1％石膏，1％碳酸...

鸡腿菇是一种食药两用的大型真菌，近年来在市场持续走俏畅销，是一种很有商业潜力的食用菌新秀。传统的装袋发菌、脱袋覆土的模式费时费工。笔者根据多年深入各地进行技术指导的体会，探索出一条适合农村推广、农户易掌握的高产高效新模式，现介绍如下：1栽培场所①顺季栽培可在棚内进行，也可在林果地、玉米地套种；②南方秋...

鸡腿菇，又称鸡腿蘑，在我国北方地区广泛栽培。但由于栽培季节单一，冬、夏两季市场很少见，生产效益难以提高，借鉴蔬菜生产经验，鸡腿菇反季节栽培，就是在6－8月高温期和12－2月低温期，其子实体不能正常生长的季节进行栽培。一、鸡腿菇菌种制作1.培养基配方。加富PDA培养基，按常规方法分装试管，灭菌，接种，25℃下培养...

一、庭院经济大棚模式1.大棚投资①竹架大棚长20米、宽5米，占地面积100平方米，需4米～5米长的竹竿60根，共60元。②幅宽9米的大棚专用薄膜25米，约150元。③幅宽2米的黑色遮阳网60米约150元。这样可建成周年栽培的大棚，投资约360元。2.原材料投资100平方米的大棚除去走道，实用80平方米，需用稻草1250千克，每千克0.1元，共计...

鸡腿蘑，又名毛头鬼伞，日本称之为细裂一夜耳，是一种食药兼用的野生食用菌。由于鸡腿蘑具“天然、营养、保健”三种机能于一体，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）已将其确定为16种珍稀食用菌之一，进行大力推广。笔者于1999年开始引进鸡腿蘑并进行栽培试验，现已摸索出了一套适合我地栽培的鸡腿蘑优质高产栽培技术...

夏玉米间作鸡腿菇具有较高的经济效益和社会效益。现将栽培方法介绍如下。1.夏玉米1.1地块与品种选择选择土质肥沃、疏松，排灌方便，不渍水的地块。选择株形紧凑，适于密植遮阳的掖单22、农大108等玉米品种。1.2种植规格为使鸡腿菇出菇期与夏玉米相适应而又不影响播种小麦，应在5月中下旬播种夏玉米，采用大小行种植方式，小...

枣庄市山亭区食用菌研究所多年研究证明，玉米地间作鸡腿菇立体种植，由于玉米地保湿、透气、遮荫的环境，有效满足了鸡腿菇的生长需求。每亩地产鲜品5000公斤以上，增加产值万余元。生产技术简介如下：一、玉米地的选择及播种间作鸡腿菇要选土质肥沃、地势平坦、排水良好的玉米田，偏沙或偏粘均可，中性壤土更好。为减少雨水...

鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇大体一致，除了所使用的菌种，以及生活条件有所不同之外，可以参照白蘑菇的栽培办法操作。一、栽培材料1、主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。2、辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和维生素B1。二、栽培方式鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可...

一、母种制作鸡腿蘑菌种主要采用组织分离法得到纯菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA培养基(马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，加水至1000毫升)上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。1、马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克，加水至1000毫...

一、熟料栽培栽培菌棒的制作与栽培种相同。将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2―3厘米，填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3厘米左右。如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。江苏省的科研人员曾对菌棒横排或竖排做过对比试验，表明竖排出菇较快，生物...

建造菌畦。适于在丰产林中进行规模化生产。挖深0.2米、宽1.4米、长20米以内的菌畦，菌畦间距0.8米以上，每隔几畦留1条4~6米宽的作业道。畦床上方2.5~3米处搭遮阳棚，避免透光及淋进雨水。遮阳棚边缘超过畦床周边2米为宜，使9~16时的阳光不能直射菌畦。在遮阳棚四周上方架设喷水管道及单向喷雾头，在遮阳棚内每隔4~5米架设一...