蚕豆赤斑病是蚕豆生产中易发生的重要病害，病菌以混在病残体中的菌核于土表越冬或越夏，主要侵害叶、茎、花部，叶片染病初生赤色小点，后逐渐扩大为圆形或椭圆形斑，中央赤褐色略凹陷，周缘浓褐色稍隆起，病健部交界明显，病斑布于叶两面；茎或叶柄染病开始也现赤色小点，后扩展为边缘深赤褐色条斑，表皮破裂后形成裂痕；花...

1、开好畦沟蚕豆是需水较多的作物，也是对水较为敏感的作物，因此一定要开好田间排灌水沟，做到排灌通畅。灌水技术上做到速灌速排，切忌细水长流，漫灌久淹。2、肥料运筹慈溪大粒1号蚕豆生长旺盛，比一般品种需肥略多。因此，在肥水管理上要根据该品种的生育特性进行合理施肥。一般亩施腐熟有机肥500公斤、磷肥30公斤或复合...

蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。它是豆科、蚕豆属（或作野豌豆属），一或二年生草本，豆类蔬菜。以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。按豆粒大小分为小粒种、中粒种和大粒种。其中大粒种子长、宽而扁，多作菜用。按种子颜色分为红色种和白色种两种，其中红色种早熟、茎高；白...

蚕豆良种在连续种植的过程中易发生变异和退化。蚕豆虽自花授粉，但由于蜜蜂等昆虫传粉，异交率常有20%～30?，所以蚕豆是常异花授粉（常异交）作物。因此蚕豆在连年种植时变异很快，以至于一个良种如果三年不能正确地选种留种就会在生产上失去利用价值。所以蚕豆一定要年年选种留种，提纯复壮，提高种子纯度，保持品种优良性...

菜用蚕豆是指采收青荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆品种，栽培技术要点如下：选用良种菜用蚕豆良种有省农科院育成的“利丰蚕豆”、“利丰３号”和地方品种“慈溪大白蚕”。以上品种籽粒蛋白质含量高，口味好，亩产鲜荚８００公斤左右，经济效益较高。适时播种菜用蚕豆最适播种期在１０月下旬至１１月上旬。过早播种因冬前长势旺，...

特大粒型蚕豆新品种，大粒优质，营养丰富，翠绿清香，味道软嫩鲜美。鲜豆粒大，扁而宽，肉细糯，适宜鲜食和速冻。种子百粒重200克，豆粒长3厘米、宽2.5厘米，较一般品种大1倍。

种蚕豆，必须加强田间管理措施，才能获得理想的产量。主要措施有：一、确保全苗，培育壮苗。蚕豆出苗后，及时查苗、补苗，在缺苗断垄的地方，用带土壮苗及早补上，确保无断垄、无弱苗，达到全苗。在保证每亩有1.8万基本苗的前提下，拔除瘦苗、病株，留下健壮苗。蚕豆苗期根系细少，吸收养分有限，一般每亩可追３～４公斤尿...

配料：干蚕豆5千克、食盐200克、白糖适量、大料50克、蚕豆粒20克。将蚕豆在清水中浸泡24小时后捞起，倒在铁锅内，加入适量清水和大料，煮1小时再加入食盐、白糖、香草粉煮，蚕豆烂透时，方可取出摊晾至干，即可食用。

蚕豆是我国主要的食用豆类作物，是人们膳食中重要的植物蛋白质来源，也是我国重要的特色豆类蔬菜之一。近些年来，蚕豆的种植面积不断增加，在我国食用豆类中种植面积位居第一。蚕豆原产于西南亚洲到地中海区域，是世界上最古老的栽培作物之一，已有4000余年的栽培历史。最初传至欧洲，汉时（公元前二世纪）张骞通西域期间传...

蚕豆又称胡豆，在我国南方，人们习惯采收嫩豆荚，剥取嫩豆粒作菜用，其茎秆残叶则用作绿肥。近年来，我们在贵州高海拔地区的威宁县、大方县、毕节市开展了蚕豆夏秋反季节无公害栽培技术研究，现将其栽培技术总结如下。1选择种植区蚕豆性喜温凉湿润的气候条件，不耐暑热，而夏秋反季节蚕豆又恰逢春夏播种，夏秋收获。因此，...

下灶蚕豆东台市安丰镇下灶村独有的特产。明清时被列为"贡品"。这种蚕豆，粒形扁圆，大如拇指，豆身中间略呈凹陷，形似牛脚，俗名"牛脚扁"。奇异的是，若把"牛脚扁"换一个地方种植，就是与下灶村一埂之隔，长出来却面目全非，不是颗粒较小，就是味道不佳。当年，这里的寺庙庵堂都竞相选用"牛脚扁"豆瓣做汤下面，汤白如乳，其...

（1）症状发病初，在靠地面茎基部或第一分枝处开始为水渍状，后呈灰白色纤维状。湿度大时，在茬的病组织中生有黑色的菌核。（2）发生条件是真菌病害。病菌在病株残体上或种子上越冬。翌年孢子随风传播。该病大多在开花时发生，适温为5～20℃，最适温为15℃。要求湿度较严格，干湿要适中。病菌在干燥的土壤中，可存活3年以上，...

日本蚕豆于2000年引进试种，经过几年来的试种、示范和大面积种植推广，在广州地区已成功地进行栽培。日本蚕豆荚长粒大，煮熟皮薄肉酥，鲜美可口，营养丰富，适宜于鲜食和速冻加工出口，经济效益较高，并可充分利用冬春季土地，可作为发展出口创汇农业和效益农业的优良品种，深受广大农户的青睐。一、特征特性株型松散，株高...

[症状特点]全株受害，症状主要表现黄化卷叶和花叶两类。前者顶叶变狭小而卷曲，叶片褪绿呈淡黄色，叶质变厚和僵硬，有时病株生出少量花叶状新叶；后者叶片表现为明脉，叶色浓淡不均，花叶斑驳，有的皱缩变形。病株节间缩短，开花延迟，不结实或豆荚畸形，籽粒减少，秕粒多。[病原及发病特点]病原为病毒。蚕豆黄化卷叶病由豌...

蚕豆(BYMV)花叶病症状蚕豆花叶病全株发病，生产上因菜豆黄斑花叶病毒的株系不同，症状有差异，分花叶型和黄化型两种类型。花叶型病株明显矮小，叶片皱缩卷曲肥厚，叶肉黄绿相间呈花叶状斑驳；轻病株矮缩不明显，但顶端心叶多变黄或卷缩；重病株较健株明显矮小，不开花结实。黄化型植株矮小，叶片黄且薄，茎直立，一般不萎蔫...

分布和寄主植物云南、湖北、浙江、江苏、安徽等省均有分布。为害蚕豆，还能侵害豌豆和苕子。症状幼苗须根尖端变黑，并逐渐向主根蔓延，引起根皮腐烂。茎秆基部黑褐色，叶片稀少，叶尖向内卷缩枯焦，以至全株死亡。开花结荚期感病，下部叶片变黄，雨后天晴，全株突然萎蔫，但叶片不脱落，茎秆极易拔取。根部维管束呈褐色或黑...

特征与特性：系云南省农科院育成；2003年通过云南省品种审定。中熟种，播种后89天开花，全生育期190天；大粒型，百粒重127.38克；白皮、黑脐，荚、粒大而均匀，属菜饲兼用型品种；用于鲜荚和干籽粒生产，丰产与稳产性好，平均单株产量23.68克；平均干籽粒产量273.1千克每亩，最高产量360千克每亩；抗冻力强（在大田生产中，...

1、去主茎适时将主茎除去，使养分集中供给冬前分生的次生茎，促进蚕豆次生茎第二年多开花多结果。去主茎的时间要在元月初，方法是用刀从主茎离地10厘米处割下。最迟要在元月中旬结束这项工作。2、去无效枝蚕豆再立春后发生的分枝很少开花，即使开花，也易形成华而不实，而且与年前发生的有效枝争光争水争肥。因此，在3月份...

风豆10号是大理州农科所用风豆1号为母本，85-46为父本，经有性杂交选育成的大粒、高蛋白的蚕豆新品种。风豆10号具有优质、大粒、籽粒商品性较好、丰产稳产、生物产量较高等特点，是优质的蚕豆新品种。2004年10月通过云南省农作物品种审定委员会审定。特征特性：株叶型较好，茎秆粗壮，植株生长势强，株高96.50-129.58cm，单...

蚕豆壳、蚕豆秸秆营养优于黑麦草和野青草。我们通过饲喂试验比较，给每头奶牛第天饲喂8公斤蚕豆壳，比饲喂同量的黑麦草和青草每天每头多产奶3-5公斤，且奶的乳脂率和蛋白质高0.2%-0.3%。但要注意控制饲喂量，否则造成奶牛瘤胃膨气，如不及时放气可至牛死亡。一般饲喂量以每天每头5-8公斤为好。蚕豆壳、蚕豆秸秆可产生内热，...

蚕豆是我国的传统蔬菜，过去以食用老熟种子为主，现已转为食用嫩种子。菜用蚕豆的栽培已成为农民增收的新亮点，怎样才能种好菜用蚕豆，必须抓好以下几点：选择品种从目前栽培的蚕豆品种来看，除了一些地方品种外，主要选用大粒品种，如白皮蚕豆――陵西一寸，青皮蚕豆――大青皮。适期播种菜用蚕豆的播种期以10月下旬为宜，过早...

危害蚕豆的潜叶蝇成虫体长2～3毫米，翅展5～7毫米，体暗灰色，外形酷似麻蝇，善飞。幼虫蛆状，长约3毫米，淡黄色。卵灰白色，多产在叶背叶缘组织内。幼虫孵化后即向内潜食叶肉形成隧道，老熟后在隧道末端化蛹。蚕豆被害初期似风害状，叶片轻微萎蔫，边缘向叶面微卷曲。随着危害程度的加重，叶片正面叶脉呈锈色，茎和叶肉中...

蚕豆芽只需要在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高，种子饱满，无病虫害，发芽率高，纯度好，且是新种子。三、消毒（一）封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸...

蚕豆芽只需要在适宜温度下，保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高，种子饱满，无病虫害，发芽率高，纯度好，且是新种子。三、消毒（一）封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸...

菜用蚕豆是指采收青荚剥粒作为蔬菜食用的大粒型蚕豆品种。一、适时播种菜用蚕豆最适播种期在10月下旬至11月上旬。过早播种因冬前长势旺，易遭冻害，造成减产；迟播则可能因营养生长期不足容易早衰，影响粒重和产量。要选择饱满匀称的种子，亩用种量6—8公斤，每穴播种1—2粒，覆土2—3厘米。要精细整地，畦宽2米，沟宽0.4—0.5...

蚕豆是南方地区冬种主要蔬菜品种之一。利用冬闲田大力发展冬种蚕豆，可以充分利用冬季资源，实现农民增产增收，丰富城乡居民菜篮子，有较好的经济效益和社会效益。一、选择良种选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种，如兴宁铁荚子等。二、精细整地选择土质肥沃、阳光充足的地块种植。播种前将土块耙碎，地面耙平，开深沟...

农民常说：“三分种，七分管”，这说明了“种是基础，管是关键”。要实现蚕豆高产，田间管理是一项主要措施。适时排灌蚕豆播种后，应保持土壤湿润，特别是蚕豆开花到成熟期需水量大。遇干旱，要及时灌水，补充水分，使土壤含水量保持在25%～30%为宜。同时应防止田间积水，开好排水沟。适时整枝适时整枝可以改善群体结构，促进分...

整地施基肥选择耕层深厚、富含有机质、排水良好、保水肥力强的粘质壤土种植，土壤适宜PH值6.2―8，酸性过大的土壤种植蚕豆需适当施石灰。播前耕晒垡，开沟作畦，畦宽1米。基肥在耕翻施入，亩基施25千克、氯化钾5千克。适期播种大粒鲜食蚕豆具有生长势旺，抗寒性差的特点，因此播种期不宜过早。合理密植以亩植2500株为宜，即...

该品种近年从日本引进。经过2年试种表明具有抗病性强、粒大、高产、商品性强等特点，是理想的大粒型菜用蚕豆。一般每亩产新豆荚750-800公斤，鲜籽粒350-380公斤，鲜籽百粒重400克，是普通蚕豆的1.8倍。每亩产干籽160-180公斤。干籽百粒重180克，比普通蚕豆大50％，种皮白而薄。鲜籽粒适时采摘后速冻可供出口，干籽粒是食品...