发展时差（反季节）蔬菜，是提高种菜效益的重要途径。但过去一提时差菜，大部分人都固守着利用保护栽培设施去人为地调整播种期，从而错开上市时间这一思维定式。不过设施栽培投入高、风险大、技术要求复杂，使得不少菜农（尤其是处在种植业结构调整中的新菜农）望而兴叹。而我们1999年引进的“小神农”春扁豆，仅靠着它特别早...

扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多，可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。一、速冻储藏原理扁豆速冻后能长期保藏是靠冻结低温抑制微...

一、适时播种。选择粒大、饱满、有光泽、无病虫斑的籽粒为种子，播种前晒种1-2天，每亩用种量0.5千克左右。播种适期为2月底至3月初，即可制钵播种又可直播。制钵播种时间选择在2月底，每亩大田留足3.3米宽苗床，制钵1000-1200只，播种时浇足籽前水，每钵播2粒种子，并及时撒盖细泥，用好除草剂后搭好棚，同时苗床四周开好沟...

95－2－3植株属于无限生长型。但下部分枝长出后，主枝长势减弱。单株分枝数3-4个，分枝节位低，主要着生于主枝的第1-4节位上。以分枝结荚为主，从分枝的第一节位和主枝的第五节位开始产生花轴。每个花轴可结荚5-8个。花红色。果荚浅红色。荚长7厘米，宽2.3厘米左右，单荚重5.6克左右，每亩可产1500-2000公斤，叶为三出复叶...

一、整地施肥。选择耕层深厚，富含有机质，排水良好，保水保肥力强的土壤种植。移栽前把土拍细整平，做成宽1.7米的畦面，每亩在畦面上撒施腐熟有机肥2000公斤，肥料放好后捞沟，沟深16.5厘米，沟底做成船底形，便于田间管理，沟泥放入畦面，盖住肥料，把畦面泥土整平。二、适期早播，中棚育苗。1月中旬播种，选用熟化培肥的...

1．扁豆干挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆，抽掉筋，洗净，放在沸水中烫漂，烫漂时要使扁豆全部浸入水中，待锅内水再次沸腾时即可捞出，使其冷却，再均匀地平铺在置于通风处的芦席(或竹垫等)上，经过7天左右即可阴干。阴干后的扁豆干平整光滑，色泽淡绿透明。也可将烫漂、冷却后的扁豆平铺在芦席上放在太阳下曝...

一、翠绿1号扁豆特征特性该扁豆根系发达，植株蔓生，主蔓长2.5米。叶心脏形，叶脉明显。在4-6叶时从叶腋间抽生出总状花序，两侧呈对称开放。花为紫红色，每个花序结荚10个以上，主侧蔓均结荚，且开"回头花"（同一花序多次结荚）。荚果白绿色，荚呈弯月形，荚长7-8厘米，宽2.5-3厘米，每荚种子3-5粒。种子类似肾脏形，种皮黑...

一、选择适宜的品种。目前适于早熟栽培的品种主要有红花1号、白花2号、边红3号等。二、播种育苗。育苗播种的时间基本上同当地早春豇豆，一般在3月中下旬播种，谷雨前后移栽。采用营养钵育苗。播种时苗床湿度要适宜。每穴1粒，苗龄为20天左右，不可过长，否则缓苗慢。三、移栽与管理。由于扁豆根系发达，生育期长，移栽前要...

扁豆是城乡人们喜食的蔬菜品种之一，由于常规品种生长期长，产量低，需搭大架栽培，农民只能在房前屋后零星种植。超早熟扁豆品种翠绿1号，适合大田规模栽培，目前，已在苏、鲁、豫、皖、冀等省区推广近200hm2。一、特征特性该扁豆根系发达，植株蔓生，主蔓长2.5m。叶心脏形，叶脉明显。在4-6片叶时从叶腋间抽生出总状花序，...

为了延长扁豆采收期，提高扁豆的产出效益，经多年的探索研究，形成多层覆盖扁豆栽培技术，使本地扁豆从常规露地栽培9-11月份采收嫩荚上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4个月，而早期扁豆嫩荚十分畅销，也显著提高了扁豆的产出效益。一、培育壮苗1、选床施肥。选择地势高，排灌方便，保水保肥性能较好的非重茬...

扁豆原产印度及印度尼西亚，已有3000多年的栽培历史，我国自古传入栽培。苏南地区种植的扁豆种子为扁椭圆形，一般有黑色和茶褐色2种。本所经过多年选育，培育出了具有清暑、除湿与解毒等药效的白籽扁豆。该品种营养丰富，肥嫩的豆荚可炒食、腌制和制成干菜，老熟的豆籽也可煮食，还可做成豆沙馅和扁豆泥。药用白籽扁豆在6月...

望角一号早熟扁豆是安徽省望江县经济作物技术研究所培育成功的早熟、优质、高产杂交一代扁豆新品种。该品种具有生育期短，从出苗到收获只需要50天，比其他扁豆品种早上市100天以上；产量高效益好，每亩可采收嫩4500-5000千克，经济效益是种植其他扁豆品种的3倍以上；采收期长，从4月份一直可采收至霜降，采收期长达6个月以...

扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多，可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。一、速冻保藏原理扁豆速冻后能长期保藏是靠冻结低温抑制微...

当前春扁豆炭疽病发病严重，根据东溪村调查株病率5.6%－82.5%，平均43.8%，各地菜农应及时做好防治工作。1、农业防治：及时进行中耕除草和施肥，清除田间病残株并集中烧毁或深埋地下。2、药剂防治：用70％甲基托布津1000倍液；75％百菌清600倍液；用50％代森铵1000倍液；或65％代森锌可湿性粉剂500倍液；80%炭疽福美可湿粉8...

望角一号早熟扁豆是安徽省望江县经济作物技术研究所培育成功的早熟、优质、高产杂交一代扁豆新品种。该品种具有生育期短，从出苗到收获只需要50天，比其他扁豆品种早上市100天以上；产量高效益好，每亩可采收嫩4500-5000千克，经济效益是种植其他扁豆品种的3倍以上；采收期长，从4月份一直可采收至霜降，采收期长达6个月以...

一、速冻扁豆选用成熟度适中的新鲜扁豆，去除畸形、有虫害斑和有鼓粒的质次扁豆，抽去筋，根据需要切成条或丝。将扁豆用清水洗净后，投入沸水中，待锅内水再次沸腾时，立即捞起进行冷却，可用水冷或风冷。水冷后要沥去表面浮水。冷却后的扁豆要进行快速冻结，至扁豆温度在-18℃时即可，然后密封包装，置于-18℃的冷库内贮藏。...

扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多，可进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。一、速冻保藏原理。扁豆速冻后能长期保藏是靠冻结低温抑制...

该品种为人工杂交一代白扁豆，极早熟，产量高，品质佳。从移栽至初收约45～50天，主侧蔓均结荚，基部开始结荚，边长边结，主蔓可长至2.5米,同一花序可多次结荚,可连续采收6个月,亩产嫩荚3000～3500公斤。适合近郊和蔬菜基地规模种植。栽培技术要点：育壮苗，适时移栽，施足基肥，及时追肥、搭牢架，防治好“豆荚螟”。保护地...

一、适时播种选择粒大、饱满、有光泽、无病虫斑的籽粒为种子，播种前晒1～2天，每亩用种量0.5公斤左右。播种适期为2月底至3月初，既可制钵播种又可直播。制钵播种时间选择在2月底，每亩大田留足3.3米宽苗床，制钵1000～1200只，播种时浇足籽前水，每钵播2粒种子，并及时撒盖细泥，用好除草剂后搭好棚，同时苗床四周开好沟系...

制钵播种时结合上籽前水用50%多菌灵1000倍液消毒钵面，撒好盖籽泥后，每苗床用水旱灵5毫升对水2公斤喷雾防治苗床杂草。齐苗后用60%防霉宝800倍液喷雾杀菌防病。以后用药与直播苗一样，在大田前期如有蚜虫，每亩用10%一遍净20克对水30公斤喷雾，豆荚螟或夜蛾类害虫低龄幼虫出现高峰时及时治虫，选用的药剂有：5%抑太保1000倍...

该品种为人工杂交一代白扁豆，极早熟，产量高，品质佳。从移栽至初收约４５－５０天，主侧蔓均结荚，基部开始结荚，边长边结，主蔓可长至２．５米?同一花序可多次结荚。该品种可连续采收６个月?亩产嫩荚３０００－３５００公斤，适合城郊和蔬菜基地规模种植。栽培技术要点：育壮苗，适时移栽，施足基肥，及时追肥、搭牢架，...

我地露地栽培扁豆，一般要到9月份才能上市。而采用塑料大棚栽培，可提早到6月份上市，且经济效益较高，一般亩收入可达万元。?一、选择早熟品种，适期早播我地种植的白扁豆品种，不但荚大、味香，且抗病、耐高温、结荚早、产量高，为地方良种，可作为大棚栽培用种。大棚栽培扁豆一般在2月中旬播种，有温室条件的可在1月下旬...

扁豆开花结荚期是植株营养生长和生殖生长同时并进而且生长较为旺盛的时期，此期需要良好的光照、温热而又带凉爽的温度和充足的肥水条件，其管理措施如下：一、温度管理：此阶段应保持适温，防止棚温过高或过低。扁豆开花结荚的适宜温度范围为16―27℃，以18―25℃为最适宜，低于15℃和高于28℃时对开花结荚不利，会加重落花落荚。...

该品种生育期短，从出苗到收获只需50天，比常规品种早上市100天以上；品质好，颜色嫩白，光滑，口味纯正，异味少，纤维含量低，适合南北各地方口味；抗性强，耐寒、耐热能力强，抗虫性和抗病性均优于豇豆；极丰产，每节约发生花序，每序花可结英10－12片，采收期长达6个月，667米2可产嫩荚4500公斤；适应性广，对气候和土壤...

一、特征特性：该品种是一年生的攀缘性植物,耐旱、耐贫瘠，对土质要求不高；百粒重120克左右，富含蛋白质和油脂；粒形扁椭圆，荚青色，籽粒皮白色，脐有光泽；鲜食从播种到采摘100天左右，全生育期120天左右；结荚多、每荚2-4粒，抗病性强。二、栽培要点及注意事项：1、适期播种。最佳播种期在清明节前后，也可根据前茬延期...

扁豆，又名蛾眉豆、鹊豆、眉豆、沿篱豆等，属豆科1年生草本植物。在北方一般春天播种，夏、秋上市。利用棚室栽培扁豆，实现深冬或早春上市，既可增加市场上蔬菜的花色品种，又可满足消费者需求，促进农民增收。进行棚室扁豆栽培，一般每亩产嫩荚2-3吨，高产的可达4-5吨，收入达1万余元。一、选择良种。宜选豆荚均匀、宽厚、...

最适储存温度：3-5℃相对湿度：95%RH以上白扁豆在低温储存会受到冷害。莱豆仁及豆荚储存于3-5℃以下的低温，会发生豆仁种皮分离，豆荚呈现水伤的冷害症状。储存环境不可有乙烯存在。莱豆仁易腐坏，储存后表面容易呈现黏滑、褐斑，甚至发芽。高浓度CO2有助于莱豆的储存，如25-30%的CO2可防止豆表产生黏滑物及斑点。带荚白扁豆...

选成熟度适中的新鲜扁豆，除去虫斑、畸形、有鼓粒的次扁豆，抽掉筋，根据需要切成条或丝。将扁豆清洗干净，然后放入热水中，待锅中水再度沸开时，立即取出后进行冷却，采用水冷或风冷，水冷的要去掉豆荚表面的浮水。冷却后的扁豆要进行速冻结，至扁豆中心温度为-18℃时即可。然后密封包装，置于-18℃的冷库中贮藏。此方法加工...

一、品种选择选用豆荚均匀、纤维少、单荚重、抗病性强的品种。如“猪耳朵”比较适合冬茬栽培。二、施肥整地冬暖式大棚栽培扁豆，生长期长，需肥量大，应重施基肥。可亩施磷肥100千克，钾肥50千克，优质堆沤肥2500千克。结合施肥深翻30cm，并耙细整平地块。三、垄栽覆膜实行高垄单行栽植，垄宽40cm，垄沟宽40cm，垄高15cm。采...