枇杷果实成熟时正当初夏水果淡季，且果形美观，果肉柔软多汁，酸甜可口，风味佳，营养丰富，为度淡鲜果佳品，深受人们喜爱。但枇杷产量大，供应期短，易受机械伤害和病菌侵染，不耐贮运，生产上对枇杷的采收、分级、包装、贮运都有着严格的要求。一、采收、分级、包装1、适期采收采收质量的好坏，直接影响到以后的贮运、加...

一、继续采果销售。二、采果后及时重施采果肥。在采果后5―10天施用以补充树体养分，促进花芽分化，夏梢抽发、生长。N、P、K比例一般为3：2：2的速效肥料和优质有机肥，一般占30%，结果多或树势弱的可以多施，占全年的40―50%。腐熟人畜粪100斤+1.5斤硫酸钾+钙镁磷肥2斤。三、采果后及时修剪，促发夏梢。夏季修剪的目的是促进...

枇杷没有明显的休眠期，一年四季连续生长，抽梢3～4次。发育良好的春梢和夏梢，均可成为优良的结果母枝，秋梢和冬梢因抽生迟，发育不良，一般难以形成花芽，而春梢在花果并生期受结果影响，营养矛盾突出，特别是高产树春梢抽生少，素质较差，花芽分化不良，难形成高产。而夏梢在采果后盛发，气候温和，养料集中，抽梢多、整...

品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀、戴手套，剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。贮藏前防腐处理。贮前用0.1％多菌灵溶液浸果2~3分钟，也可用0.1％多菌灵加0.02％2，4－D混...

一、疏果：枇杷目前进入疏果管理阶段，为了确保果品质量，做好疏果是关键。结合枇杷品种特性和树型现状进行疏果，大五星枇杷一般每花序留果2-3个。二、病虫害防治及套袋管理：疏果后及时对植株进行喷药防治，并套袋。防治方法：先用石硫合剂2两兑1背水进行喷施防治虫害，再用托布津或多菌灵+70%代森锰锌各一袋，兑4背水进行...

枇杷是为数不多的冬季开花结果的反季节珍稀水果。果实春末夏初成熟，此时正是一年中最缺水果的季节，果大质优的枇杷价格一直很高。但目前，枇杷生产中普遍存在果实偏小、产量偏低、效益较差的现象。枇杷花果生长发育在冬春季，因此要使枇杷果实个头大、品质优，就必须根据枇杷这一生长结果的特性，加强冬春季管理。一、清园...

枇杷是为数不多的冬季开花结果的反季节珍稀水果。果实春末夏初成熟，此时正是一年中最缺水果的季节，果大质优的枇杷价格一直很高。但目前，枇杷生产中普遍存在果实偏小、产量偏低、效益较差的现象。枇杷花果生长发育在冬春季，因此要使枇杷果实个头大、品质优，就必须根据枇杷这一生长结果的特性，加强冬春季管理。一、清园...

一、回缩修剪时间。应根据不同品种而灵活掌握。“长红3号”枇杷。丰产性好，当年抽发的春、夏、秋梢均可成为良好的结果母枝。所以，回缩修剪时间宜在采果后(4月下旬-5月上旬）进行。这样，既不影响当年产量，也不会影响当年成花比例和来年的产量和质量。“早钟6号”和“解放钟”枇杷，其树较直立，只有当今抽发的春梢或春延夏梢(...

大花枇杷（Eriobotryacava?leriei）又称山枇杷，为蔷薇科枇杷属常绿乔木，自然分布于我国福建、江西、湖南、湖北、贵州、四川、广东、广西等地，生于海拔500至2000米的山坡、山谷、溪边、杂木林内，喜温暖湿润气候，中性或微酸性土壤。大花枇杷叶革质，常簇生于枝顶。圆锥花序顶生，白色。果实椭圆形或近球形，橘红色。花期...

工艺流程：原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→包装→成品。工艺操作要点：（1）原料选择采用成熟的新鲜枇杷，或部分生产糖水楷杷选出的碎果肉，但必须新鲜卫生。（2）洗涤原料先用流动水冲洗果子外表尘土等，然后用0．5％的高锰酸钾溶液浸泡1分钟，以达到消毒杀菌的作用。再用流动水冲洗干净后，...

一、品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀；戴手套；剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。二、贮藏前防腐处理。贮前用0.1%多菌灵溶液浸果2-3分钟，也可用0.1%多菌灵加0.02%2，4...

枇杷在土温5－6℃时开始生长，9－12℃时生长最旺，18－22℃时逐渐缓慢，30℃以上停止生长活动。因此，秋冬季是枇杷生长的旺季之一，我们应做好枇杷幼树的秋冬管护工作。1、土壤施肥：用腐熟的稀人粪尿(一担粪水兑一担清水)＋0.3％尿素淋树盘，每株淋5－6瓢，每10天淋一次。注意：应淋在距茎干15厘米以外处，切勿太靠近茎干。2、...

1．高接的接穗、时期、部位和包扎（1）接穗选用采自良种母株树冠的中外围、表皮红褐色、生长充实和芽眼饱满的1-2年生的春、夏梢段作接穗，尤以叶痕有白色茸毛的顶生枝的中段为好。从福建莆田枇杷高接的结果表明，接穗粗度为1.0-1.5厘米粗、充实的1-2年生枝条，接后愈合快，成活率高，抽梢能力强。（2）时期枇杷高接换种，以...

反季节枇杷(又名春节一号、兴宁一号)是特早熟枇杷品种，在较好的管理条件下，一般栽后2-3年结果，其栽培要点如下：1、建园与栽培：山地建园应开好梯土，挖好定植坑，坑的长与宽均为100厘米，深度70-80厘米。挖坑时首先将表层土和底层土挖出分开存放，然后先将表层土填入坑内，底层土与有机肥拌合后再施入坑内填平，经雨水淋...

早施重施基肥。枇杷采后应重施基肥，培养健壮的夏梢，促进花芽分化。一般采果结束前10～15天施肥，肥料以有机肥为主，结合施化肥。产果20公斤左右的植株，可施鸡鸭粪10公斤或饼肥2～3公斤，加沼肥20公斤，并增施钙镁磷肥1公斤。整园排水。及覆盖树盘枇杷采摘后恰逢梅雨季节。要结合生态果园建设进行整园，减少水土流失。梯...

枇杷花芽分化末期、现蕾初期。主要工作是防止虫害，及时疏花。目前种植的枇杷多为早熟品种，在８月份开始现蕾，常受到８月秋雨的影响，早已分化的花芽变成秋梢，待到９月或１０月才现蕾，失去了早熟特性。目前有条件的果园可覆盖土壤减少土壤持水量，促进花穗抽发。雨后及时排水，降低果园湿度，也有利于出花穗。开始现蕾的...

因果实萼片上密生灰黑色的绒毛而得名。树势直立，树冠呈圆锥形，分枝较密，枝条细长柔软，叶片长椭圆形，叶尖稍钝，果穗紧凑，果实卵形，平均单果重28克。在当地11-12月开花，次年4月下旬成熟。

要提高枇杷的坐果率和果实品质，重点是做好疏穗、疏花和疏果等作并施好稳果肥、壮果肥。枇杷树一般在花蕾幼穗显露至开花前疏果，在无冻害的情况下，宜提早开始，一般疏２－３次。留果数，大果品种如“大红袍”，每穗留１－３个，小果品种如“宝珠”，每穗可留４－６个。一般来说，留果少，果形大，成熟期早。疏穗时，花穗多的树...

枇杷属热带、亚热带水果，在我国长江以南地区均有栽培。同时，枇杷的树冠整齐美丽，枝叶茂盛，终年常青，是优良的绿化植物，因此，枇杷也常被用作公园或道路景观树和庭院栽培。目前，枇杷品种按果肉颜色分为红沙枇杷和白沙枇杷两种类型。我省及上海、浙江等地是我国白沙枇杷的主要产区。冠玉和翠玉枇杷是近年来从白沙枇杷实...

1、及时施肥。在枇杷结果期间，施好3次肥。在刚刚谢花时施稳果肥，在果实现核时施壮果肥，在果皮转色时施采前肥。肥料以氮磷钾复合肥为主。五年生以上的结果树，每株每次施氮磷钾复合肥2-3千克，或施尿素1-1.5千克、磷酸二氢钾0.75-1千克。雨后撒施或对水淋施。2、供足水分。在枇杷结果期间，要保证有充足的水分供应，但以...

宁海白是浙江省宁海县农业局从实生白砂枇杷中选出的大果优质中熟白砂枇杷新品种，2004年2月通过浙江省林木品种审定委员会审定。目前已在浙江省舟山、台州、绍兴等市、县进行引种试验。该品种单果重40-65克，最大86克，果皮淡黄白色，锈斑少，皮薄，易剥皮，富有香气，果肉乳白色，肉质细腻多汁，可溶性固形物含量13-16%，最...

近几年来，有些地方枇杷烂脚病发生特别严重，给枇杷生产带来了严重威胁。据调查，该病以洛阳青、大红袍感病为最。其发病初期为主杆基部先发生腐烂，以后逐渐向上部枝杆发展，病组织则由髓心周围的木质部渐向四周扩展。重病植株表现为枝杆急性腐烂，导致上部枝叶迅速枯萎。树冠较大的从发病至全株枯萎在夏季只需几天时间，树...

近几年来，有些地方枇杷烂脚病发生特别严重，给枇杷生产带来了严重威胁。据调查，该病以洛阳青、大红袍感病为最。其发病初期为主杆基部先发生腐烂，以后逐渐向上部枝杆发展，病组织则由髓心周围的木质部渐向四周扩展。重病植株表现为枝杆急性腐烂，导致上部枝叶迅速枯萎。树冠较大的从发病至全株枯萎在夏季只需几天时间，树...

自由放任生长的批杷树，枝条密集杂乱，树冠高大，结果部位局限在外围，花易遭冻害，既不便管理，又影响产量和品质。因此，搞好枇杷树整形美容是一项高产的“绝招”。在9月下旬至11上旬即为整形修剪的适宜期。现将这项整形高产技术介绍如下：一、杯状分层形。适用于树冠开放批杷品种。主干高2-2.5米，培养三层主枝群，每层主枝...

枇杷又名芦桔，属蔷薇科植物，起源于我国西南地区，是我国南方特产的佳果。枇杷果肉柔软多汁，易受机械伤；而且枇杷成熟于初夏，高温多雨季节，容易腐烂，不耐贮藏。在常温下存放20多天，果实就会全部腐烂，给枇杷的销售造成很大的压力。因此，做好枇杷的采收及采后处理，是延长枇杷贮藏的一个重要环节。(一)科学采收：不同...

1、高接对象。选择劣质树、低产树、实生树及淘汰品种，树龄一般为10年以下的初结果青壮年树。对树势健壮、枝干光滑、无严重病虫害的大龄树也可进行高接。2、高接时期。以春季发芽时的3月中下旬至4月上旬为好。此时高接，不但成活率高，而且当年可抽生春梢和夏梢，部分枝当年能形成花芽，第2年就有一定产量。3、高接部位。高...

大五星枇杷系四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获银奖（枇杷类最高奖），在成都龙泉其市场售价高出其他优质品种1-2倍，每千克售价达30-40元，故又有枇杷之王的美誉。一、品种特性。经疏果...

枇杷的疏花疏果工作包括疏穗、疏蕾、疏果等，下面作分别介绍。一、疏穗枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，占花枝总枝量的80%以上。在1株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花、稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会因营养枝制造的养分不能满足开花结果的需要，导致大量的落花落果。在满树花的情况下...

枇杷不但营养丰富，具有独特口味，而且上市时正值水果淡季，市场畅销。因此栽培枇杷有很好的经济效益。要获得枇杷丰收，除选用良种外，还应抓好以下几措施：一、科学施肥1、促花肥。促花肥应早施，一般于9月上旬即现蕾前施入，施肥量约占全年施肥量的25%。每株成年树施速效性饼肥3千克，人畜粪水30千克，复合肥1千克。2、壮...